五花肉改刀切成1厘米厚的肉块
姜切片,剥几颗整蒜备用
锅内倒少许油,倒入五花肉煎至两面金黄
放入姜片,倒入少许料酒去腥
放少许冰糖提鲜,倒入少许红烧酱肉上色,再加入清水大概400毫升加盖炖30分钟,我是倒入砂锅炖煮的
然后加入土豆块,放适量盐,大蒜子继续炖煮10分钟
如果汤汁比较多的话开大火收汁,加少许生抽
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