蛋糕片

准备材料，本身我家巧克力粉没有了，我想用巧克力代替，后来想想水浴加热太麻烦，我就没加

蛋黄蛋白分离

将量好的白砂糖放一些在蛋黄里，将蛋黄打散。

缓慢倒入食用油，一边倒一边搅拌，充分乳化融合，然后倒入牛奶慢慢搅拌，加入一点盐。

面粉过筛两次加入蛋黄糊糊中，用Z字法搅拌均匀。

打发蛋白，先加1/3的砂糖，出现大泡泡的时候，再加入1/3白砂糖，感觉泡泡变的细腻再加入剩下的1/3的白砂糖，最后呈这个形状。
打蛋器能拉出一个尖尖，觉得这个状态比较好用

将1/3的蛋白放入蛋黄糊糊中，用刮刀翻拌均匀之后，全部放入剩余的蛋白中，搅拌均匀。

烤盘铺好烘焙纸，高处倒入混合好的糊糊，然后轻轻振动，减少气泡。表面也可用刮刀刮刮平，烤箱一般是180度，20分钟。考完放凉备用就行了
PS：每个烤箱都有自己的脾气，我家的160度左右就行，考的时候实在掌握不好温度就一直在边上盯着，别考糊了。