手擀面

用筷子搅拌成絮状，厨师机一档揉均匀，盖保鲜膜醒10分钟，再厨师机2档揉光滑。盖保鲜膜醒10分钟，再取出用手揉成团，有条件醒半个小时这样好擀

用擀面杖擀薄一定要多撒面粉，我就是撒的不够多，撒一点淀粉，或者撒玉米面都可以

切好，一定要撒面粉，我这个切了后抖不散

先做卤子：热锅凉油下肉沫，炒出水分下韭黄碎和香肠丁，炒香下去皮番茄丁，黑木耳丁，香菇丁，放香菇水，生抽，蚝油，盐，香其酱，鸡精，白糖，煮个两分钟盛出，要咸一点

煮面：水开下面条，煮3分钟过凉水，放卤子

这是擀面撒了面粉，切的时候撒了玉米面

一点也不粘今天分两次擀的

随便抖两下

鸡蛋版本，2-3档打成絮，5-6档10分钟取出密封

面团室温密封放了一晚，早上拿出来软所以好擀要加面粉哦

次坞打面：菜是婆婆炒好后，我把焯水2分钟的面条控干水分倒进去倒个三五分钟，炒干就可以了