鲜肉小馄饨

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用料  

葱姜水 100克
馄饨皮 50个左右
猪梅花肉馅儿 1斤
小葱 3根
黄豆酱油 3勺
蚝油 1勺
老抽 半勺
花椒粉 适量
生姜粉 适量
香油 适量
料油 50克

鲜肉小馄饨的做法  

  1. 选用的猪梅花肉,我是在市场上买的时候就绞好了的,有绞肉机的可以回来自己弄哈,没有很细腻,有颗粒感更好吃

    鲜肉小馄饨的做法 步骤1
  2. 酱油+老抽+蚝油+葱姜水+香油+料油(每加一样调料的时候,一定要先把之前的调料搅拌均匀,油一定最后加,锁住水分)

    鲜肉小馄饨的做法 步骤2
  3. 加入适量的小葱(个人觉得小葱好吃,小葱一定要用的时候再加进去)

    鲜肉小馄饨的做法 步骤3
  4. 包成自己喜欢的样子,就可以了(每个人包法不一样,只要不露馅儿就可以,没有太多讲究)

    鲜肉小馄饨的做法 步骤4
  5. 汤里我加了紫菜。虾皮,一丢丢盐和一点生抽(喜欢清汤的也可以不加哈,清汤也好吃)最后加点小葱花
    因为是客人订的外卖,所以我就加在打包盒里了。有点影响美观😂

    鲜肉小馄饨的做法 步骤5

小贴士

盐要适量加
搅拌肉馅要一个方向搅拌,把一种调料搅拌均匀以后再加另外一种
 

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该菜谱发布于 2022-08-08 15:44:56
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鲜肉小馄饨的答疑

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