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清蒸梭子蟹～秋天的最in菜谱

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姜姜6797的厨房  姜姜6797
0厨艺就能驾驭的大菜

用料  

梭子蟹 只
水 克

清蒸梭子蟹～秋天的最in菜谱的做法  

  1. 舟山梭子蟹，这个季节是尝头鲜

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  2. 现在最好吃的是公蟹和小娘蟹，这个是公蟹。画圈的地方摁去硬硬的，是除了掂手感外，识别蟹品的另一个方法。

    清蒸梭子蟹～秋天的最in菜谱的做法 步骤2

  3. 把蟹洗净，主要是刷一下上图画圈的两个地方，剪掉网线，冲洗一下。

    窝中放清水，架上蒸架，盘中的梭子蟹肚皮朝上，减少蒸的过程中精华流失😜

    清蒸梭子蟹～秋天的最in菜谱的做法 步骤3


  4. 今天的蟹比较大，全程大火蒸 18分钟左右

    清蒸梭子蟹～秋天的最in菜谱的做法 步骤4


  5. 为了上桌好看，翻个面呀

    清蒸梭子蟹～秋天的最in菜谱的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2022-08-08 18:58:31
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姜姜6797      4 做过

清蒸梭子蟹～秋天的最in菜谱的答疑

  • SK9600(下厨房)
    SK9600  2022-08-26  
    0 赞
    楼主应该不是海边人吧？公蟹母蟹看腮盖就分辨啦！公的是尖的，母的是圆的。所以你这一盘全是公的。😀😀
    作者回复 2022-08-26  
    对的，这一盘都是公蟹，开捕季是公蟹的季节。

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