起卤水

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每个家庭必备品

用料  

猪皮 二斤
八角 3个
干辣椒 一把
一块
冰糖 5克
香叶 三片
生抽 5勺
老抽 2勺
桂皮 三块
香料包 一包
花椒 一把
鸡精 3勺

起卤水的做法  

  1. 小火放冰糖炒糖色

    起卤水的做法 步骤1
  2. 香料包这个味道特别好,很香

    起卤水的做法 步骤2
  3. 加水到淹到食物就可以,把所有的料都一起放入,如果不够咸可以加盐,一点点盐味就可以了,后面就刚刚好,熬十分钟后放入食材,中火卤

    起卤水的做法 步骤3
  4. 好了,切好可以沾干辣椒面吃,

    起卤水的做法 步骤4

小贴士

第一次的卤水一定要卤油气重的食材,比如猪皮,猪蹄,第二次就会像老卤水一样的好吃了,第一次味道一般,越久越好吃,每次收水后装盒子放冷冻室可以一直一直用哦

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

起卤水相关分类

该菜谱发布于 2022-08-08 20:13:10
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起卤水的答疑

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