酸笋炒肉丝
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人做过这道菜
馨馨儿-1
酸笋对于广西人来说是特别的美味，老公心心恋恋了好久的酸笋炒肉，今天终于提上日程了
用料
酸笋炒肉丝的做法
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处理猪肉，肥瘦分离。肥肉切成小块，瘦肉切丝
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切好的肉丝加入姜丝、生粉、食用油、料酒、老抽，抓拌均匀备用
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酸笋切丝，青椒切丝
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开火，热锅下肥肉，煸炒出油。看锅内油量多少，如果不够可适量加点油
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倒入肉丝，翻炒至七成熟，加入生抽炒匀，捞起备用
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放入酸笋丝，不停翻炒，炒干水分，加入青椒丝和花椒翻炒
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翻炒两分钟，倒入肉丝，加入适量盐和鸡精，翻炒至肉丝熟透，捞起装盘，完工
小贴士
1、酸笋味道较重，可以用水清洗下再切丝
2、盐和鸡精一定适量加，因为老抽和生抽里面有盐和鸡精
2、盐和鸡精一定适量加，因为老抽和生抽里面有盐和鸡精
