简易大阪烧（炒面酱版）

Name: 简易大阪烧（炒面酱版）
Ingredients: 2个鸡蛋; 根据喜好沙拉酱; 1／4个卷心菜（小）; 约4汤匙普通面粉; 约2汤匙玉米粒; 2片火腿片; 2根蟹肉棒; 半个／1茶匙浓汤宝／高汤粉; 根据喜好炒面酱; 2汤匙玉米淀粉

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阿Peng啊

想吃好久了但外面买的都不好吃，上星期买了瓶日式炒面酱，冰箱刚巧还剩一些卷心菜，蠢蠢欲动想做大阪烧但又不确定炒面酱能不能替代大阪烧酱。最后在谷歌找了几个网页后终于看见有人说是可！以！的！那还等什么！！！当然是马上开整啦！😆😆😆

因为是自己做着吃的所以也没有特别要求正宗什么的（好吃就完了😆），就是手边有什么就放什么，如果要看正宗的食补千万不要参考我自己瞎整的呀 🥸

这是我自己在谷歌上搜到的参考食谱：https://www.wandercooks.com/okonomiyaki-japanese-savoury-pancakes/

用料

鸡蛋	2个
沙拉酱	根据喜好
卷心菜（小）	1／4个
普通面粉	约4汤匙
玉米粒	约2汤匙
火腿片	2片
蟹肉棒	2根
浓汤宝／高汤粉	半个／1茶匙
炒面酱	根据喜好
玉米淀粉	2汤匙

简易大阪烧（炒面酱版）的做法

把卷心菜、火腿片以及蟹肉棒切小块放大碗或盆里，加上面粉、淀粉、浓汤宝（这次放的是约1茶匙的江鱼仔粉）、玉米粒（如果有的话个人觉得加进去会更好吃）、鸡蛋、水一起拌匀。
＊火腿片、蟹肉棒、玉米加不加都是随性的，不喜欢不加也行，有其它喜欢的材料加进去也行，但要注意份量呀）
这是加了玉米淀粉的时候
这是开始拌的时候
这是拌好的状态。
＊拌好的状态是食材都沾上面糊但碗或盆底没有太多或太稀的糊糊。如果材料放多了没有全都沾上面糊就再加些水以及面粉，稀了就加面粉。
平底锅加油，小火，下糊糊，把面糊摊成一个圆。

☆盖上锅盖，小火慢煎（🔥小点也没关系，慢慢来，大🔥容易糊），闻到味了可以适当转中小火把底部煎成略深的焦黄色。可以时不时用锅铲把面饼铲起一个角看看底部的状态。

底部达到满意的状态后就能翻面啦 😆☆ ＊上图是我个人觉得满意的状态，嘿嘿 😆

成功翻面后重复☆...☆
当两面都达到满意状态后就能出锅啦 😁
顺利把大阪烧移到盘子后（或直接在锅里吃的话就不用移啦😆），挤上一点炒面酱，然后抹匀，一边挤一边抹，直到整张饼都抹匀了（挤多少根据自己口味调整，炒面酱略咸）。
然后挤上沙拉酱就大功告成啦！
大功告成后我把中午做的肉松海苔洒了一点上去，嘿嘿
再加了一点欧芹碎，哈哈