减糖版抹茶布丁（赤藓糖醇）保姆级
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人做过这道菜
芋头女士
很多抹茶布丁的方子，做出来对我来说都过甜了，糖量过多。
我以赤藓糖醇代替白砂糖（赤鲜糖醇甜度为白砂糖的70％）自己摸索出合适的糖量，甜度适口。写下来作为自己的备忘记录，也分享给大家。
我以赤藓糖醇代替白砂糖（赤鲜糖醇甜度为白砂糖的70％）自己摸索出合适的糖量，甜度适口。写下来作为自己的备忘记录，也分享给大家。
用料
| 全脂牛奶（水牛奶或冰博克更香浓） | 230克（20g用于溶解抹茶粉） |
| 赤藓糖醇 | 15克 |
| 抹茶粉 | 5克 |
| 吉利丁片 | 5克 |
减糖版抹茶布丁（赤藓糖醇）保姆级的做法
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20g牛奶加入5g抹茶粉用蛋抽搅拌均匀（这一步可以使抹茶均匀地溶解）
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吉利丁片加入冷水泡软
（夏天用冰水泡或者冷水泡1分钟就够了，否则过软会溶解在水里）
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15g赤藓糖醇加入210g牛奶搅拌溶解，微波炉叮30秒达到温热状态。
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捞出吉利丁片挤干水分和抹茶溶液都加入温热的牛奶，搅拌均匀
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过筛，使溶液更细腻、不易分层。
有了步骤一其实没有这么多抹茶颗粒，图片仅仅是示意。
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放入冰箱（2-3度）冷藏5小时以上。
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用吹风机或热毛巾脱模，撒上抹茶粉
