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半熟轻芝士

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简简单单单单单单的厨房  简简单单单单单单
8寸量

用料  

奶油奶酪 250克
牛奶 100克
黄油 60克
蛋黄 6个
低筋面粉 50克
蛋白 6个
细砂糖 80克
柠檬汁 几滴

半熟轻芝士的做法  

  1. 牛奶➕奶酪隔热水搅拌至顺滑没颗粒

    半熟轻芝士的做法 步骤1

  2. ➕入黄油继续搅拌

    半熟轻芝士的做法 步骤2

  3. 拿起芝士糊放凉，蛋清分离，➕蛋黄搅拌

    半熟轻芝士的做法 步骤3

  4. ➕粉搅拌均匀后过筛。

    半熟轻芝士的做法 步骤4

  5. 蛋白➕糖➕柠檬汁打发6-7分发，轻微有勾就好

    半熟轻芝士的做法 步骤5

  6. 芝士糊➕蛋白糊搅拌均匀，模具用锡纸包裹

    半熟轻芝士的做法 步骤6

  7. 水浴法170度30分钟再转150度25分钟，好了后放烤箱里再闷30分钟，冷藏过夜后来吃

    半熟轻芝士的做法 步骤7

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的半熟轻芝士

 
随便看看
该菜谱发布于 2022-08-10 14:23:41
632 收藏
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半熟轻芝士的答疑

  • 鲸霖(下厨房)
    鲸霖  2023-01-05  
    0 赞
    柠檬汁可以不加吗？
    作者回复 2023-01-06  
    可以

以上留言由作者回复后显示

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