蒜油虾仁意面 夏日早餐好选择

除盐和水之外的主要食材。

我喜欢用电饭煲煮意面。加半锅开水，10克盐，加意面，两个蒸煮流程（共十分钟），熟度刚刚好。

煮意面的同时处理其余食材。小番茄对半切开，留出两三瓣完整大蒜，其余大蒜和蘑菇切片。

虾仁洗净，用厨房用纸擦干水分。

平底锅中加入玉米油。由于要用来拌意面，因此用量要多一些。

全程用小火。加入之前留出未切片的几粒完整大蒜，煎至略带焦黄，倒入虾仁和其余蒜片。

待虾仁一面变色后翻身。

虾仁两面都略带焦黄后，关火，捞出。大蒜片可留在锅中。

此时意面已经煮好。倒出沥干。

重新开小火，用锅中的油炒香小番茄和蘑菇片。至小番茄缩水、蘑菇片焦黄后，倒入意面。关火。

根据自己口味加适量盐和黑胡椒粉，拌匀后即可起锅。如果喜欢，可以加些香草点缀，我用了几片罗勒叶。