托斯卡纳挪威北极鳕鱼
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人做过这道菜
逗逗飞的厨房
这道托斯卡纳挪威北极鳕鱼是我最喜欢的熟制鱼做法之一，制作简单快手，汤汁奶香浓郁，搭配蔬菜健康不腻。选用挪威北极鳕鱼来做，零基础也不会失败。
挪威北极鳕鱼来自挪威冰冷纯净海域，捕捞后零下18度冷冻保存，从而使肉质保持最佳状态。它的脂肪含量几乎为零，天然低脂。可以炖也可以煎，煎后再炖煮，鱼肉也不会散。
挪威北极鳕鱼来自挪威冰冷纯净海域，捕捞后零下18度冷冻保存，从而使肉质保持最佳状态。它的脂肪含量几乎为零，天然低脂。可以炖也可以煎，煎后再炖煮，鱼肉也不会散。
用料
托斯卡纳挪威北极鳕鱼的做法
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挪威北极鳕鱼提前3～6小时冷藏解冻，冲洗后，用纸巾充分吸干水分。
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用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
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挪威北极鳕鱼特别鲜嫩，肉质呈蒜瓣状，煎不好容易散，所以这次我没有直接煎，抹上一点橄榄油放入空气炸锅180度约烤10分钟，微微变黄即可。
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小番茄对半切开。
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口蘑切片。
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菠菜焯水20秒。
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捞出切大段。
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洋葱和蒜切末。
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起锅放入半勺橄榄油或黄油，炒香洋葱丁和蒜末。
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放入小番茄和口蘑。
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继续翻炒片刻。
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倒入白葡萄酒。
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倒入淡奶油。
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放入一点盐和黑胡椒调味。
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等淡奶油稍微变浓稠之后加入煮好的菠菜拌开。
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最后放入烤好的挪威北极鳕鱼。
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煮2-3分钟左右，就完成啦！
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按口味可以撒适量欧芹碎。
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奶香浓郁，鱼肉香嫩。
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汤汁很适合配欧包法棍吃哦^_^
