快手罗宋汤（牛肉卷+芝士版）
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人做过这道菜
snowomen
家里只有牛肉卷，又突然想做罗宋汤，于是…
用料
| 牛肉卷（最好瘦肉多些） | |
| 洋葱 | 1/5个小的 |
| 西红柿 | 2个 |
| 土豆 | 1个小的 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 圆白菜 | 3-4片 |
| 芝士片 | 1片 |
| 植物油 | |
| 糖 | |
| 盐 | |
| 黑胡椒 | |
| 白胡椒 | |
| 蕃茄酱 | |
| 生抽 | |
| 香醋 | |
| 姜（没有可不加） | 2-3片 |
| 花椒粒（没有可不加） | 几粒 |
| 料酒 |
快手罗宋汤（牛肉卷+芝士版）的做法
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土豆、胡萝卜切小块，
上蒸锅蒸10分钟左右备用
这次我家没有胡萝卜了，没上镜
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牛肉卷提前解冻，
如果没时间，
也可以用冷水泡软，备用
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小汤锅水里放入花椒粒和生姜片
点几滴了解，为的是焯牛肉时去除血腥味儿
烧开水，把牛肉卷加入水中焯至刚刚变色就捞出来
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焯好的牛肉卷
切成小块备用，切好的我忘记拍照了，参考后面的步骤图片
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圆白菜切好
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洋葱切丁
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西红柿切好
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炒锅中加植物油，先放入一半洋葱炒香（⚠️注意，这里用了一半的洋葱）
倒入牛肉、加适量糖、生抽、黑胡椒、香醋
（中间如果填水需要填温水）
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盛出备用
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炒锅中加油，再把剩下的洋葱炒香，加入西红柿
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西红柿炒至软烂，加入番茄酱，中间可以适当填水，防止糊锅
倒入蒸好的土豆、胡萝卜丁
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翻炒片刻，再小火炖一会儿入味
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加入圆白菜
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炒制软烂，加盐、糖、香醋、生抽
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倒入牛肉
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汤锅加适量水，煮沸，
也可以省略这一步，
直接在炒锅中添温水，至喜欢的浓稠度
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倒入炒好的食材，可以适当填温水到自己想要的汤的浓稠度
最后加入芝士片，搅拌均匀
再撒点白胡椒即可
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好喜欢
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每人一碗，三个人刚刚好
