6寸和8寸戚风配方
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小刺猬不刺
戚风蛋糕是做生日蛋糕必须要做的第一次，一次成功，以后就不会失败了！
用料
| 6寸戚风 | |
| 玉米油 | 35克 |
| 牛奶 | 35克 |
| 细砂糖 | 35克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 8寸戚风 | |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 牛奶 | 70 |
| 玉米油 | 40 |
| 低筋面粉 | 85 |
| 细砂糖 | 70 |
| 8寸烤箱中层，上下火150烤65分钟，40分钟后上色了就盖锡纸 |
6寸和8寸戚风配方的做法
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所有材料准备好，冷藏的鸡蛋比较容易蛋清蛋黄分离！
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蛋清拿去冷冻一下，打发的蛋白霜稳定一些！
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看不见油花，像酸奶一样！
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不要划圈搅拌
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加入蛋黄
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尽量打硬一点
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可以用蛋抽翻拌和切拌
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模具上面不要铺油纸或者刷油
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多烤一会的没事，注意不要烤焦就行
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烤好立马拿出来倒扣！
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一定问放凉后再脱模哦！
