心放胃里～木耳孜然虾

自创灵魂料碗备用于腌制处理好的虾，将上述用料里的“料酒、醋、孜然、生抽”按量混合均匀。切记不需要多，除非口味重可按比例增量，我生抽用的是味极鲜。

将活基围虾买回来后可以先放置冰箱冷冻几个小时，这样解冻后的虾好剥皮。专挑个头大的虾，买了一斤¥40。（心放胃里的首个体现——去皮的虾受热均匀、干净卫生、口感更好，还避免消化不良哈）

按图示位置剪掉虾头，便于去皮取虾线。

从头延这个方向给虾开背。

在这个位置掏开虾肚子，便可轻易将头尾的壳一并分离。（经验之谈供大家参考）

再用清水冲洗干净就可以放入步骤一调好的料碗里腌一下了。（后景有剥下来的虾壳，熟练了就会很整端，强逼症福音哈）

把剩下的虾重复步骤3至6处理。

10min搞定所有虾再腌制5min就可以了。

剁蒜、姜末，取泡好的木耳。

起锅烧油，先下蒜姜末，再炒虾，虾变红时下木耳，最后放盐和蚝油翻炒，小火收汁。

盛盘上桌～一口一个鲜香不腻，心和美味均放胃里。