糖醋里脊
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人做过这道菜
靚Eleanor
小朋友都很喜欢糖醋味的菜肴。酸酸甜甜的很开胃。
蕃茄酱可加可不加。
泡打粉最好加。我这次没加，有点软趴趴的。
蕃茄酱可加可不加。
泡打粉最好加。我这次没加，有点软趴趴的。
用料
| 猪里脊 | |
| 鸡蛋 | |
| 料酒 | |
| 盐 | |
| 面糊：白胡椒粉.淀粉.面粉.泡打粉 | |
| 白糖 | |
| 陈醋 | |
| 熟白芝麻 | |
| 葱 |
糖醋里脊的做法
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猪里脊肉切片再切条，加入盐，料酒，白胡椒粉，鸡蛋蛋清，用手捏匀，腌制半小时
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鸡蛋黄，打散，加入水，面粉番薯粉1:1，一小勺油，搅匀。黏稠度筷子拿起，滴起来连续的状态
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锅里油七分热。用筷子插入油里，筷子边不断有气泡冒出，油温就差不多了
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把肉放进面糊
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再放进去炸一会，用筷子把肉搅散，免得缠一起
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炸好拿出
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再复炸一次
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白糖陈醋倒入锅里，少许盐，小火熬一会，尝下酸甜度。不够再加
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少许番薯粉加水，搅匀。倒入锅里，一边搅拌一边倒
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最后倒入炸好的里脊，翻匀，撒熟白芝麻，一点葱丝即可
