酸奶蛋糕

准备好材料：
酸奶400g克
色拉油或玉米油70g
细砂糖70-80g
玉米淀粉40g
低筋面粉80g
鸡蛋6个
柠檬汁或白醋几滴

鸡蛋先将蛋清分离，分别放入干净无油无水的大容器内。
在放酸奶的容器里加入蛋黄、色拉油、再筛入玉米淀粉和低筋面粉，用手动打蛋器拌均匀至无面粉颗粒、油与蛋糕糊完全融合；

蛋清加入几滴白醋或柠檬汁，分三次加入白砂糖，打发至干性发泡；

把蛋白分3次加入蛋糕糊内，用翻拌手法搅拌；

模具先铺上脱膜纸，再将混合好的蛋糕糊倒入模具内，然后拿起模具震动几下，将空气震出来；
烤箱上管120度+下管125度，在最底层放入注入1/2满水的烤盘，先预热5分钟，再将蛋糕容器放入烤箱内的烤盘内，继续烤90分钟；

好吃又简单哦！