葱姜梭子蟹（新手版）
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人做过这道菜
花丛中的小PP
又到了吃梭子蟹的季节啦！梭子蟹鲜香美味，怎么烧都很好吃。
套一句经典台词：高级的食材，往往只需要简单的烹饪。
套一句经典台词：高级的食材，往往只需要简单的烹饪。
用料
葱姜梭子蟹（新手版）的做法
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梭子蟹剁开，去鳃洗净。壳可以不要，我是为了摆盘好看留了几个。
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葱姜辣椒，洗好切好。辣椒可以不放，可以多放，看喜好哈。
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起锅烧油，将葱、姜、辣椒放进去炸几秒钟，再倒入梭子蟹翻炒，炒到壳变红，加入料酒，再加入少许生抽（或者蒸鱼豉油，或者蚝油）和盐来调味。
加少量水，锅开转小火煮10分钟。
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把蟹盛出来装盘，剩下的汤汁用水淀粉勾个芡，最后把芡汁淋在蟹上面。
这一步嫌麻烦的话可以不要。
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开动啦！
小贴士
1、炒之前可以裹淀粉或者面粉糊炸一下，我是省略了这一步，炸起来有点麻烦。
2、调味可以用生抽、蚝油、蒸鱼豉油，或者都放也行，我觉得随便整都好吃的。
3、勾芡汁那一步也可以省略，这样就更简单了。
4、简化了很多，总体来说新手也可以驾驭的，放手去干吧。
2、调味可以用生抽、蚝油、蒸鱼豉油，或者都放也行，我觉得随便整都好吃的。
3、勾芡汁那一步也可以省略，这样就更简单了。
4、简化了很多，总体来说新手也可以驾驭的，放手去干吧。
