葱花切碎。
火腿肠切碎
胡萝卜切碎
甘蓝切碎
一片芝士片,一分为四。
肉松准备了,但是第一次做手忙脚乱忘放了。
低筋面粉200克
鸡精少许
十三香一勺
盐一勺
加适量的水调成糊状,酸奶状态。
准备多力压榨玉米油。玉米油没有什么特殊的味道,不会影响食物的口感。当然,如果你们想用别的油也可以。
打开煤气,四孔铸铁锅刷油,稍微多一点。其实也不是很多,只不过拍照的时候反光看起来好像里面很多油。
中小火打入两个鸡蛋
待底部稍稍凝固滑散蛋黄
撒一些现磨黑胡椒
先撒不爱熟的东西,胡萝卜碎,甘蓝碎。
火腿肠碎,葱碎
另外两孔里面各放一勺面糊
鸡蛋有一点成型就翻面煎
翻过来再煎一下,不要搞老了
把鸡蛋放到面糊上
另外两个孔再各放两勺面糊
放上芝士片
将之前的鸡蛋堡和最后的面糊合二为一。变成一个完整的鸡蛋汉堡。
全程中小火,我用的是硅胶铲和和西餐刀辅助翻面。一定要定型了再翻。第一次做,前两个做的不是很好,翻面的时候外壳有点搞碎了。
两面都上色了就可以了。这因为都是冰箱里随手拿的食材,没放肉馅,都是比较好熟的。
希望大家多多捧场!