韩式炸酱面（春酱版）

Name: 韩式炸酱面（春酱版）
Ingredients: 半个洋葱; 2-5克姜末; 三分之一根大葱; 75克牛肉; 半根西葫芦; 一个土豆; 四分之一个卷心菜; 半根胡萝卜; 适量春酱; 适量盐; 适量糖; 适量酱油; 适量蚝油; 2茶匙淀粉

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这份菜谱是我的个人口味的家常版，所以菜谱的用量不是很准确，食材都偏小，可以参考图片。大家可以根据自己要做的分量多少，在此基础上加减配菜和春酱的用量。

炸酱做好后可以保存较长时间，对于需要上班的我们再适合不过啦！希望大家喜欢💕

用料

准备配料，洋葱和姜切末，大葱只要葱白切圈儿。
准备配菜，西葫芦、土豆和胡萝卜都切小丁，卷心菜切碎（但不能太碎）
牛肉末放少许盐和胡椒粉搅拌后，放一旁备用。
春酱用的是不倒翁牌，大概是30克左右。
起锅热油，把春酱放进锅里中小火煸炸一小会儿，把春酱的苦涩味去掉。（时间大概三至五分钟）把春酱放置一旁备用，油放置碗中后续不用。
重新倒些许油热锅，放洋葱、大葱和姜末一起煸香。
随后用中小火先将牛肉翻炒，同时加入少许的酱油和蚝油，再加入配菜（土豆、胡萝卜、西葫芦、卷心菜等）蔬菜微软后加入炸好的春酱、盐、糖进行翻炒。
加入春酱将所有食材翻炒二分钟左右即可加入适量的清水（差不多没过食材）煮一会儿再加入调好的水淀粉（水淀粉我用了三茶匙发现稍微稠了一些，如果食材分量和我的差不多，建议两茶匙或视情况而定）一分钟后我们的炸酱就做好啦！！！
炸酱多出的部分可以放置保鲜盒，存放冷藏室或速冻中，想吃的时候只要加热即可，超级方便～