①茄子洗干净后去头去尾,蒜切末,葱切段
②茄子对半切开后打花刀(使茄子在煎的时更加入味)
③热锅冷油(图片中油倒多了,大家可以减少些)
④将茄子皮朝上放入锅内,中小火慢煎
⑤煎1分钟后翻面继续煎
⑥煎至茄子慢慢变软后转小火
⑦加入适量盐
⑧加入适量生抽
⑨加入蒜末稍微翻炒下
⑩最后加入葱花,装盘出锅
上传你做的记录妈妈的味道—油焖茄子