记录妈妈的味道—油焖茄子

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暑假带着女儿回到外婆家
妈妈炒的菜的味道依旧是这么美味
🍆是妈妈家菜园种的,特别嫩

用料  

嫩茄子 5个
大蒜 2瓣
适量
生抽 适量
2根

记录妈妈的味道—油焖茄子的做法  

  1. ①茄子洗干净后去头去尾,蒜切末,葱切段

    记录妈妈的味道—油焖茄子的做法 步骤1
  2. ②茄子对半切开后打花刀(使茄子在煎的时更加入味)

    记录妈妈的味道—油焖茄子的做法 步骤2
  3. ③热锅冷油(图片中油倒多了,大家可以减少些)

    记录妈妈的味道—油焖茄子的做法 步骤3
  4. ④将茄子皮朝上放入锅内,中小火慢煎

    记录妈妈的味道—油焖茄子的做法 步骤4
  5. ⑤煎1分钟后翻面继续煎

    记录妈妈的味道—油焖茄子的做法 步骤5
  6. ⑥煎至茄子慢慢变软后转小火

    记录妈妈的味道—油焖茄子的做法 步骤6
  7. ⑦加入适量盐

    记录妈妈的味道—油焖茄子的做法 步骤7
  8. ⑧加入适量生抽

    记录妈妈的味道—油焖茄子的做法 步骤8
  9. ⑨加入蒜末稍微翻炒下

    记录妈妈的味道—油焖茄子的做法 步骤9
  10. ⑩最后加入葱花,装盘出锅

    记录妈妈的味道—油焖茄子的做法 步骤10
 

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该菜谱发布于 2022-08-13 09:42:32
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记录妈妈的味道—油焖茄子的答疑

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