桂花酸梅汤减料版
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金金金银铜
用料
桂花酸梅汤减料版的做法
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先把乌梅洛神花枸杞红枣一升水加入锅中小火煮
水开10-15分钟加冰糖 再煮20分钟 全程小火
之后加糖桂花尝下味道 酸甜自己是否合适 多煮一会味道浓一点 拿出放在一边 -
把剩余的锅中乌梅洛神花 加500ml水继续煮再适量加三颗乌梅几朵洛神花 煮15分钟 之后兑步骤一一半的酸梅汤 煮10-15分钟 这锅味道会更加浓
再加糖桂花调味 出锅与步骤一剩余酸梅汤混合放凉进冰箱冷藏 热的时候不需要太甜 偏酸一点也可以 饮用时加一两块冰 我个人觉得煮的浓一点
加冰也不会味道减淡又冰爽
小贴士
我是从优禾生活买的乌梅洛神花 乌梅烟熏味不重 所以多煮一会儿也不怕 如果从网上买乌梅记得问好区别
我个人不喜欢山楂和陈皮煮水的味道 不加山楂陈皮甘草
这个也达到了信远斋的风味 只是没有那么甜 酸涩度也还可以 舌根略微涩 干桂花我没用过 但糖桂花的桂花味煮完也比较浓郁
我个人不喜欢山楂和陈皮煮水的味道 不加山楂陈皮甘草
这个也达到了信远斋的风味 只是没有那么甜 酸涩度也还可以 舌根略微涩 干桂花我没用过 但糖桂花的桂花味煮完也比较浓郁
