【炒炸鱼片】★下饭菜、快手菜、川菜/湘菜/拿手菜
0
人做过这道菜
大隐于食一解压
口感：麻辣脆香
用料
| 草鱼片 | 半斤 |
| 花椒 | 12粒（★不吃不放） |
| 干辣椒 | 5个 |
| 泡椒 | 5个 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 1勺 |
| 生抽 | 半勺 |
| 料酒 | 半勺 |
| 淀粉 | 半勺 |
| 鸡蛋请 | 1个 |
【炒炸鱼片】★下饭菜、快手菜、川菜/湘菜/拿手菜的做法
-
草鱼切成0.3毫米的薄切。先用盐和料酒抓至粘稠，清洗干净
-
放入胡椒粉，盐，料酒，生姜，鸡蛋清，抓均匀起胶，
-
放入淀入，抓均匀腌制30分钟，
-
热锅多放油，鱼片炸至两面金多，捞出备用
-
小米辣、泡椒，大蒜、生姜炒香，
-
倒入鱼片，加入蚝油、生抽
-
翻炒均匀1分钟入味，出锅装炒。
小贴士
美食保健：建议上火人群适量摄入凉性食物，有利于缓解上火★♥不要常吃几种菜，对身体虽然有较多好处，但也应注意保证食物的多样化或营养的均衡摄入，尽量少吃容易引起上火的食物，如辣椒、大蒜，以及「油炸食品」等，还要适当多喝一些水。上火后可能会导致身体出现一些不适的症状，如咽喉肿痛、长痘，小便短黄、大便秘结（易得痔疮）等，因此平时应注意做好预防措施。
