嫩花生稀饭
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人做过这道菜
jyrelax
嫩花生稀饭非常适合夏天天热的时候食用，花生香气扑鼻，与大米搭配吃起来很舒服。在这里非常感谢亲戚家的外婆亲手种的嫩花生，煮成了这道嫩花生稀饭。先是在她家吃了感觉味道令人印象深刻，于是回来自己研究，第一次做失败了，第二次才成功了。
用料
| 嫩花生 | 50颗 |
| 大米 | 1.5杯 |
| 水 | 1个大拇指长度 |
嫩花生稀饭的做法
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首先获得适量的嫩花生。
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嫩花生剥50颗的样子，清洗干净，把水滤一下。
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1把米洗好，倒入高压锅里，加入1个大拇指长度那么多的水，把盖子放在上面，不要盖严，开中火煮。
2用拉蒜器把洗好的嫩花生打碎，尽可能打得细腻一下，打到比姜粒更小的程度。
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1把嫩花生碎倒入正在煮的米中，搅拌一下，和米均匀混合。
2把高压锅的盖子盖严，开始煮。上气后，转成最小火，继续煮20分钟后关火。
3放气后盛出来，就能得到上图这种带点淡粉色的稀饭，这是嫩花生皮的颜色，非常好看。
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4让稀饭完全冷却后，就能在表面形成一层皮。这个时候再吃口感更好，有种淡淡的花生香味。
小贴士
1 最好使用嫩花生，成熟的花生煮出来效果就没这么好了。
2 1.5杯米搭配50颗花生和1个大拇指长度那么多的水这个比例是实验出来的。如果花生放少了，煮出来就没有花生的香味和口感。
3 花生不要用榨汁机去打，这样变成浆水了，没有颗粒的口感。最好使用打蒜器，打出比姜粒更小的颗粒，这样加到米里口感非常好。
4 煮20分钟即可，不要煮太久了。煮的时候要观察一下花生碎会不会堵塞高压锅的排气口。
5 煮好后不要马上吃，放一下生成表面那层皮又是另一种口感。夏天可以用风扇吹一下。
2 1.5杯米搭配50颗花生和1个大拇指长度那么多的水这个比例是实验出来的。如果花生放少了，煮出来就没有花生的香味和口感。
3 花生不要用榨汁机去打，这样变成浆水了，没有颗粒的口感。最好使用打蒜器，打出比姜粒更小的颗粒，这样加到米里口感非常好。
4 煮20分钟即可，不要煮太久了。煮的时候要观察一下花生碎会不会堵塞高压锅的排气口。
5 煮好后不要马上吃，放一下生成表面那层皮又是另一种口感。夏天可以用风扇吹一下。
