万能凉拌汁配方
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人做过这道菜
五月孤芳
要想凉拌菜好吃，凉拌汁是关键，只要比例适当，调出来的味道一定不会差，无论拌什么菜都好吃～
用料
万能凉拌汁配方的做法
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锅烧热，放入辣椒段，小火翻炒2分钟左右，盛出；
炒后磨出来的辣椒面更香；
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辣椒放凉变脆后，再放入粉粹机中打成辣椒面；
用不完的辣椒面密封保存，否则容易跑味儿；
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葱末、姜末、蒜末，小米椒碎、白芝麻、辣椒面、各5克，放入碗中；
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锅中倒入30克玉米油烧热；
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油烧到微微冒烟，浇到调料碗中；
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香味瞬间就被激出来了；
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所需调味料；
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放入酱油15克、香醋15克、鸡汁5克、香油5克、盐2克、糖2克、花椒粉1克、藤椒油1克、凉开水10克；
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用勺搅拌均匀，使各种调料融合在一起，超级香的万能凉拌汁就做好啦！
小贴士
1、经常做饭的人不用刻意去秤重，用勺子按比例去放是了，2勺差不多有15克；
2、辣椒面和小米椒可以根据个人吃辣程度增减，不能吃辣小米椒可以不放；
3、酱汁调好后，加少许凉开水稀释一下，否则太稠。
2、辣椒面和小米椒可以根据个人吃辣程度增减，不能吃辣小米椒可以不放；
3、酱汁调好后，加少许凉开水稀释一下，否则太稠。
