夏天我最喜欢的一道凉拌菜——凉拌马齿苋,不仅做法简单,马齿苋独有的酸味十分适合炎热的夏天食用。
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❤️马齿苋为马齿苋科植物马齿苋的全草,为药食两用植物,叶青、梗赤、花黄、根白、子黑。性寒、味酸,具有清热解毒、凉血消肿的功效。
1、清热解毒:马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用,主治热毒泻痢、热淋血淋、带下等,可用于各种炎症的辅助治疗,素有“天然抗生素”之称。
2、凉血消肿:马齿苋酸、寒,有良好的凉血消肿作用,可用于痔血痈肿、丹毒瘰疬、湿癣白秃。
❤️分享一个皮肤病的小方子,我老爸糖尿病多年,有次背部皮肤有溃烂,老妈就是用马齿苋捣碎给他敷了10天,皮肤愈合了。
用料
减脂系列——凉拌马齿苋的做法
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马齿苋剪掉根部,洗净。
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马齿苋焯水3-5分钟。
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捞出过冷开水,沥干水份。
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将马齿苋切成段,盛盘。
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蒜瓣儿切碎,红椒切圈。
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将蒜蓉和红椒置于马齿苋盘里。
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加入适量清简酱油。
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加入适量盐、糖,滴几滴香油。
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搅拌均匀即可上桌。
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换个盘子,凹个造型😄。