一次成功免揉咖啡贝果

开水泡咖啡冻干粉，加入水、盐、面粉和糖。因为做的时候没拍照片，就先用原味贝果制作的照片用一下💁‍♀️

揉成没有干粉的面团，用保鲜膜盖好放冰箱冷藏10小时。可以早上上班前准备好，下班就可以做面包了。将面团平摊开来，把水和酵母混合溶解好后均匀抹在面团上再揉匀。盖好保鲜膜放在冷藏30分钟。

整形，放烤箱里，下面放盆水，发酵半小时。

1000克水加麦芽糖30克，煮到冒小泡，放入贝果每面煮20秒。

捞出沥干水分，放入预热好220度的烤箱烤18分钟。

左边第一列是咖啡贝果

伯爵红茶乳酪贝果

这是发过头的贝果，像现在室内都要三十度的天气发酵30分钟一定要控制好时间。