铸铁锅 焗海鲜
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xiaoxiao_h
用料
| 鲍鱼 | 2只 |
| 鲜虾 | 半斤 |
| 扇贝 | 2只 |
| 螃蟹 | 半斤 |
| 姜 | 片 |
| 葱 | 根 |
| 龙口粉丝 | 1把 |
| 金针菇 | 一把 |
| 娃娃菜 | 一棵颗 |
| 洋葱 | 一个个 |
| 蒜 | 几瓣 |
| 葱 | 几根 |
| 小米椒 | 3颗=微辣 |
| 生抽\味极鲜 | 3勺 |
铸铁锅 焗海鲜的做法
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1:备菜：洋葱切圈、蒜切片、葱切段、姜切片、粉丝泡水后切段
2:另外起一锅，放油煎蒜片到蒜片焦黄后放小米辣圈和葱段，再加上味极鲜/生抽、放起来备用
3:铸铁锅小火，放油、放洋葱圈铺满整个锅底，煎到洋葱微软，不要煎焦！！.
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铺上娃娃菜
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铺上泡发的粉丝，记得要切短，不然不好夹
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铺上金针菇、然后白贝、虾、扇贝、螃蟹
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想到螃蟹，还是倒放，放上了姜片
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淋上之前准备好的蒜蓉油
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盖上盖子，开大火，15分钟后，关火焖十五分钟。
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这个是错误示范，这锅量略多，当时煮了十分钟就开盖。贝壳都没打开，然后回炉重新加热了十分钟。
总结一下大概是需要煮十五分钟，再焖个10分钟左右
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有膏的梭子蟹
小贴士
1:铺菜底层可以是姜、葱、蒜打底，开火后，这层很容易糊底，煎焦。
2:放白菜是因为味道搭，且可以盛住粉丝，也会出水，万一下面煎焦，可以隔开
3:我觉得蔬菜那层还可以放莴苣段、青瓜段
4:海鲜还可以放鱿鱼、花甲、鲍鱼
5:真的好容易糊底，和食材多少、用什么锅都有关系，糊底也不难吃，多尝试
2:放白菜是因为味道搭，且可以盛住粉丝，也会出水，万一下面煎焦，可以隔开
3:我觉得蔬菜那层还可以放莴苣段、青瓜段
4:海鲜还可以放鱿鱼、花甲、鲍鱼
5:真的好容易糊底，和食材多少、用什么锅都有关系，糊底也不难吃，多尝试
