日本豆腐虾仁蒸蛋（暑假任务）
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人做过这道菜
我不是ZJJ
学校的暑假美食作业，选择了日本豆腐虾仁蒸蛋，做出来的蛋羹很细腻，味道也很赞，小朋友很有成就感！就是切豆腐的时候要切薄点，摆盘可能也需要大人帮忙下，其他的小朋友基本能独立完成。
用料
日本豆腐虾仁蒸蛋（暑假任务）的做法
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切日本豆腐，要切薄一些
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然后依次把豆腐摆好，圈成一个圆
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打鸡蛋，2个
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放盐，我们放了半勺盐
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鸡蛋打散
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加入温水，一定要是温水，
蛋和水比例1:1.5左右
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然后再搅拌均匀
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撇去浮沫，用勺子一点点把浮沫舀出来
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家里有细筛的也可以直接把蛋液过筛下
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把蛋液倒进豆腐里，我家盘有点小，蛋液没全部倒完
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放蒸笼，摆好位置
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再拿一个餐盘盖上
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水先大火烧开转小火，再将蒸笼放上去
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盖上盖子，蒸8分钟左右，蒸好再闷5分钟左右
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蒸的时候可以剥虾仁，家里正好有煮好的虾，直接开剥
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红椒，青椒弄成丝
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也可以来点胡萝卜增加下颜色
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蒸蛋出炉咯，小心烫，戴好手套
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把剥好的虾仁依次摆上去，摆成一个圈圈
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然后倒上蒸鱼豉油，要均匀
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中间放上刚刚弄的红椒，青椒，胡萝卜丝，点缀下
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铛铛铛～日本豆腐虾仁蒸蛋搞定，第一次做，非常成功，又好看又好吃！
