糖醋里脊
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人做过这道菜
白酱小食铺
打小儿就喜欢吃糖醋里脊，而且一直觉得糖醋口儿的比番茄汁的要更好吃一些，今儿凭着记忆中的味道高度还原一下饭馆儿的味道。
用料
糖醋里脊的做法
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猪里脊肉洗净切条备用；
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鸡蛋2个、盐5g、玉米淀粉150g；
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充分抓匀，腌制15分钟以上；
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油温7成热，中小火下里脊条；
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炸至金黄捞出控油、晾凉；
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再复炸一遍吃起来更酥脆；
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生抽10g、米醋20g、白糖25g、蕃茄酱10g、玉米淀粉15g，搅拌均匀；
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大蒜切粒，锅内底油爆香；
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中火倒入料汁烧开；
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倒入里脊肉后改小火；
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快速翻炒至裹满料汁；
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装盘即可，可以撒些白芝麻装饰。
