75g伍仁月饼
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人做过这道菜
富宾灯饰刘壮壮
方子都是记录的我自己用过的，觉得适合我自己的，也供大家参考。
伍仁的我都是放的坚果，什么花生、腰果、杏仁等等，都可以，大家可以根据自己好有的材料或者喜欢的坚果来做馅儿。所有的馅儿的材料克数都可以互补，可以灵活运用。
这个方子可以做12个75g的，刚刚好我的烤箱一盘。
我是自己做来自己吃和送人的，所以请忽略我的技术，我只是自己觉得这个方子很好。
伍仁的我都是放的坚果，什么花生、腰果、杏仁等等，都可以，大家可以根据自己好有的材料或者喜欢的坚果来做馅儿。所有的馅儿的材料克数都可以互补，可以灵活运用。
这个方子可以做12个75g的，刚刚好我的烤箱一盘。
我是自己做来自己吃和送人的，所以请忽略我的技术，我只是自己觉得这个方子很好。
用料
| 转化糖浆 | 104克 |
| 低筋面粉 | 156克 |
| 花生油 | 37克 |
| 枧水 | 3克 |
| 熟坚果类 | 206克 |
| 熟黑芝麻 | 23克 |
| 熟白芝麻 | 23克 |
| 葡萄干 | 20克 |
| 蔓越莓 | 20克 |
| 熟糯米粉 | 130克 |
| 白糖 | 62克 |
| 花生油 | 36克 |
| 凉开水 | 80克 |
75g伍仁月饼的做法
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花生油、枧水，转化糖浆搅拌均匀至完全融合
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倒入面粉翻拌均匀至没有干粉，用保鲜袋装起来室温放2小时，如果太忙来不及做，也可放冰箱冷藏一下
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把自己喜欢的坚果放进来，太大的就剪小点
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材料都放进来
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揉好，可以很好的捏成团就可以了。水要一点点加，不要一次倒完，因为不同材料用到的水的多少都是不一样的，
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面皮25g，馅儿50g，搓好，包起来，裹一点玉米淀粉
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用模具压好
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入烤箱前喷点水，放入提前预热好的烤箱中层，上下火160度25分钟
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我的月饼都没有刷蛋液，用的原色，放一晚回油后颜色也很漂亮，如果不打算包装的话，烤好了拿出来放凉，用保鲜袋装起来密封就可以了，h
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用盒子装起来
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再装袋子，颜值一下子起来了
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再装个礼盒，瞬间好看了
