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柠檬酸奶芝士蛋糕

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洬葭的厨房  洬葭
酸甜适中，芝士味不太重

这个方子为12厘米慕斯圈，可以再小点de模具，才到慕斯圈de一半，可以再做成少一半的量放入一个再小点的模具

不想脱模那么麻烦的话，可以在模具里面放入透明的围边

做成6寸翻倍

用料  

消化饼干 40克
黄油 20克
【芝士糊】
淡奶油 85克
牛奶 20克
吉利片 5克
光明畅优酸奶 30克
柠檬汁 5.5滴
糖 15克
青柠檬皮 一个个
柠檬皮用糖 5个
kiri 80

柠檬酸奶芝士蛋糕的做法  

  1. 消化饼干碾碎，溶化黄油混合倒入模具底部压平，冷藏

  2. 奶油奶酪室温软化加入糖搅拌至顺滑

    加入酸奶和柠檬汁搅匀

    牛奶加热至油，小泡放入泡软的吉利丁片，搅拌至融化，倒入奶油奶酪糊中

    淡奶油打发至六成，就是有明显纹路粘稠，可以缓缓流动的状态

    奶酪糊和淡奶油混合均匀倒入模具冷藏

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该菜谱发布于 2022-08-16 15:03:13
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