芹菜卤肉大包子
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用料
| 面团用料: | |
| 面粉 | 250克 |
| 白糖（可省略） | 5克 |
| 水 | 125克 |
| 鲜酵母 | 8克 |
| 馅料: | |
| 芹菜 | 5根 |
| 葱 | 一段 |
| 姜 | 5片 |
| 植物油 | 2.5大勺 |
| 生抽 | 一勺 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 盐 | 1克 |
| 卤肉（需提前准备） | 100－150克 |
芹菜卤肉大包子的做法
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提前卤好肉，切成大粒。（简单卤肉:把大块肉放高压锅里，放入八角，桂皮，香叶花椒，姜片，倒入适当老抽，水没过肉，大概炖30~40分钟就可以捞出晾凉）
面团和好，这里就不详细说了。
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把芹菜叶子和茎一起切成细细的末，半入一勺生抽，一勺蚝油，再加上1g左右的盐和葱姜末，根据自己口味可以调节。倒入油，再加入卤肉粒
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包成大包子，发酵。水开后，放入蒸屉。中火蒸18分钟，关火闷五分钟取出。
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开吃。四岁的小孩子都能吃掉我一个大包子
