白菜豆腐粉丝煲
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用料
白菜豆腐粉丝煲的做法
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准备食材～
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白菜洗净，白菜叶掰成小块，白菜帮用刀拍一下，切成斜刀片。
豆腐一分为二后，切厚片。
姜切片，一根小米辣切段。
红薯粉条温水泡软。
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豆腐切块后用厨房用纸擦干水份，这样煎炸的时候比较快。
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锅内加入一些油，放入一些盐，把豆腐放进入煎炸（这样豆腐会入味，不粘锅）
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煎豆腐至两边金黄后捞出备用。
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另外起锅，放入油，放入2个八角，姜与小米辣煸炒出香。（今天家里没有八角～）
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放入白菜帮翻炒几下。
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放入生抽10克煸炒。
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放入白菜叶，大火翻炒把菜炒软。
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调味：盐3克，白糖4克，素蚝油10克，化开调料。
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放入煎好的豆腐，泡软的粉条，炒大概1-2分钟，如果水份较少，可以加一点水但是不用炖。
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加入香油5克和沿着锅边淋入醋5克。
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起锅装盘，可以品尝。
