金针菇洗净平铺在盘子里,蒜瓣切切碎洒在上面。我家蒸锅太小了,盘子放不下,所以用锡纸垫上了。
一勺生抽,不要放太多,后续鸡腿的调料也会铺上面,味道完全够,我的金针菇也挺多的,不放也行,蔬菜比较容易吸收料汁。
鸡腿表面切几刀,竖着切。蒜切碎,不用稀碎,花椒、黑胡椒。我用的是一个大鸡腿,如果你用两个大鸡腿或者两个小鸡腿或者三个小鸡腿,调料还是用这些量。
两勺生抽,一勺蚝油,一勺料酒,拌一下。
腌制10分钟。
腌制结束后把鸡腿放到金针菇上,料汁也都倒在里面,小火蒸20分钟左右,或者鸡腿蒸熟了就可以吃了!