白里透红开胃牛肉丝
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人做过这道菜
Yolandalin
怀着对食客的爱意做出的这道既美貌又美味的家常小菜，温暖的感觉会从胃里一直流淌入心
用料
白里透红开胃牛肉丝的做法
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牛肉切丝，加入适量盐、食用油、生抽、淀粉拌匀腌制，腌制过程中不停搅拌10分钟左右，静置30分钟
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红萝卜切丝备用
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茭白切丝备用
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青椒切丝备用
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姜葱蒜切成小末，备用
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起锅，入油，姜葱蒜末倒入锅中，炒香
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入牛肉，料酒，迅速炒熟即可盛出
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入油，将茭白、红萝卜放入翻炒，八成熟时入青椒丝，加盐，少许醋，炒熟后直接将炒好的牛肉丝倒入
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继续翻炒2分钟左右，入老抽上色，也可入少许水，这样有汤汁，可以浇饭
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起锅，盛盘，开动~！
小贴士
*牛肉的腌制是关键，加入少许食用油可以使牛肉在翻炒时更鲜嫩，不停搅动一方面可以入味，同时也增加肉质的蓬松柔软，炒出来的牛肉不会太老。我家大仙品尝后还以为吃的是鸡肉，超有成就感！
*炒三丝时放入少许醋可以保持清脆，而且更开胃，不但尝不出酸味，还会提升整道菜的鲜度。
*炒三丝时放入少许醋可以保持清脆，而且更开胃，不但尝不出酸味，还会提升整道菜的鲜度。
