准备紫皮长茄子二根，这种茄子比较好烂。
放入蒸锅蒸20分钟左右，用筷子扎透就可以了。
葱、蒜、辣椒切沫。
事先调好碗汁：2勺六月鲜松茸酱油、1勺味达美蚝油、1勺味达美米醋、适量的盐。
蒸熟的茄子，一条条撕成条，盘在盘子里，要有点耐心。
锅中放适量的油，爆香葱、蒜、辣椒丝。
放入调好的碗汁，煮至粘稠。
浇在茄子上即可。
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