苹果黄豆花生酱

Name: 苹果黄豆花生酱
Ingredients: 1斤黄豆; 1斤花生; 5斤苹果; 一大块姜; 若干干辣椒; 若干鲜辣椒; 适量甜面酱; 适量黄豆酱; 150克白砂糖; 75克盐; 2-3个八角; 适量白芝麻; 适量蔬之鲜; 适量五香粉; 至少一碗油

1 人做过这道菜

平楠

当我听说是苹果做的酱，拌面条，我就很诧异，那得是啥味啊！！！酸甜酸甜的？

结果异常的好吃，黄豆酱咸咸的味道中能品到果香味，一点也不腻.

家里要是没那么大的锅，以下材料全部减半哈.
杠杠好吃！
配米饭，馒头，面条，馍等等等，就是这么百搭！！！

🤔🤔🤔🤔🤔🥳🥳🥳🥳🥳所有的材料为啥要适量呢，就是做出来，你喜欢咸一点，你就多放一些黄豆酱或盐，你喜欢口味清淡一些，就少放一点嘛，没有统一的口味，但绝对惊艳你的味蕾

ps：提前的小准备
         ① 苹果要去皮，切小块
         ② 提前炒熟或炸熟花生（花生最好是切碎，也不需要太碎，要有颗粒感）
             整颗花生的口感没有切碎的那么香，建议稍微切碎一下
          ③ 姜切末
          ④ 黄豆泡2个小时.
砂锅煮1个小时左右. 或（高压锅压25分即可）黄豆的口感不要太软，但不能太硬哈，就用清水煮，什么都不需要放啦

用料

黄豆	1斤
花生	1斤
苹果	5斤
姜	一大块
干辣椒	若干
鲜辣椒	若干
甜面酱	适量
黄豆酱	适量
白砂糖	150克
盐	75克
八角	2-3个
白芝麻	适量
蔬之鲜	适量
五香粉	适量
油	至少一碗

苹果黄豆花生酱的做法

苹果去皮切丁，最好用不锈钢锅来炒，就干炒，苹果会出水，小火慢慢炒
①干辣椒或鲜辣椒切碎，只放一样也可以，根据个人口味，我各放了一些.

② 切好的姜末与辣椒末一起加入热锅的苹果泥中，一起翻炒
搅拌均匀，小火翻炒. 可以盖上锅盖，小火焖10分钟. （仅限于不锈钢锅）
若是用铁锅，你就要不停的翻炒，避免粘锅
一碗油，稍微多放一些油，也方便保存. 小火八角爆锅，炸出香味，把八角取出来，倒入煮熟的沥干的黄豆翻炒10分钟左右. 至金黄色
①炒好黄豆，依次放入炒好的苹果辣椒姜末.
② 加入五香粉，少量盐. 糖炒
③ 甜面酱，黄豆酱. 炒
④ 放入花生，芝麻再炒一下，
⑤最后放蔬之鲜.
⑥🎁🎁🎁香菇酱一起拌一下.（香菇酱可以买现成的，也可以自己做，可放可不放）