辣烧牛蝎子
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人做过这道菜
饲养员木木
简单，但无敌美味……
大家一定要试试
大家一定要试试
用料
| 八角 | 4-5个 |
| 桂皮 | 2块 |
| 大葱 | 1根 |
| 牛蝎子 | 1500克 |
| 料酒 | 适量（焯水用） |
| 生抽 | 30-40g |
| 老抽 | 20g |
| 水 | 适量 |
| 冰糖 | 10克 |
| 姜片 | 30g |
| 火锅底料 | 80-100g |
| 香叶 | 几片 |
| 盐 | 适量 |
辣烧牛蝎子的做法
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牛蝎子用开水焯一下，去除血沫，焯水的时候加点料酒一起。焯好水洗干净放进高压锅，加入火锅底料一块80-100g左右，桂皮两块，八角4-5个，香叶几片，大葱一根切段，生抽40-50g，盐适量，老抽20g左右。姜片30g左右。
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加入跟食材齐平的水。
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大火上汽，不用调火，炖30分钟。
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装盘，撒点香菜，我没有，撒了点大葱。
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鲜香辣又入味，软烂度也刚刚好，肉香满溢啊。
