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传统的白菜肉沫馅饼

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馅饼，喝粥时候的经典搭配，尤其夏天，不想吃米饭，就喝点粥吃点饼。

今天做馅饼，家里材料不多，白菜不够，只能搭配了半个胡萝卜。

用料  

面粉 200克
酵母 3克
猪肉 200克
白菜 ¼颗
胡萝卜 半根
油 3勺
生抽 2勺
老抽 半勺
盐 1克
姜 一小块
蒜 5瓣

传统的白菜肉沫馅饼的做法  

  1. 发面：面粉，水，1勺油，一起和面。

    传统的白菜肉沫馅饼的做法 步骤1

  2. 盖上保鲜膜，放一边发酵。

    传统的白菜肉沫馅饼的做法 步骤2

  3. 白菜切成小块，梗的部分要细些，叶子可以略大。
    白菜不够了，加了一些胡萝卜，白菜够的，可以不加。

    传统的白菜肉沫馅饼的做法 步骤3

  4. 白菜放一勺盐，出水。

    传统的白菜肉沫馅饼的做法 步骤4

  5. 胡萝卜用插子擦成细丝。

    传统的白菜肉沫馅饼的做法 步骤5

  6. 肉剁碎。

    传统的白菜肉沫馅饼的做法 步骤6

  7. 蒜下锅，肉下锅炒香。 放点料酒、生抽，老抽，盐。

    传统的白菜肉沫馅饼的做法 步骤7

  8. 馅做好了！

    传统的白菜肉沫馅饼的做法 步骤8

  9. 放点油，拌匀。

    传统的白菜肉沫馅饼的做法 步骤9

  10. 面团要偏软，分成几个小剂子。

    传统的白菜肉沫馅饼的做法 步骤10

  11. 双手沾油，皮不要太薄，像包包子一样包起来。

    传统的白菜肉沫馅饼的做法 步骤11

  12. 包好了，翻过来用手压扁。

    传统的白菜肉沫馅饼的做法 步骤12

  13. 平底锅慢慢烙。两面上色了就好了。

    传统的白菜肉沫馅饼的做法 步骤13

  14. 一盘。

    传统的白菜肉沫馅饼的做法 步骤14

  15. 味道不错。

    传统的白菜肉沫馅饼的做法 步骤15

小贴士

发酵不用太久，20分钟就行。面团要软一些。

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2022-08-20 20:08:12
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