白云凤爪
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人做过这道菜
遂月静好
吃腻了www.xiachufang.com/recipe/102123618/、https://www.xiachufang.com/recipe/106869590/戳👈
所以换一下口味～
所以换一下口味～
用料
白云凤爪的做法
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凤爪洗净飞水，剪指甲，一只斩开2份
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重新加入适量沸水、姜片煮20分钟。
👉因为买的是新鲜鸡脚，习惯了与骨头汤一起煲，不浪费了鸡脚，煲20分钟后就捞出鸡脚，继续下面👇的步骤操作。骨头汤就继续按平常习惯煲。
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捞出凤爪直接加入冰块复盖，这步是皮Q弹不烂的关键
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20分钟后冰块融化得差不多就可以倒掉冰水，倒入苹果醋，放适量盐拌均匀
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加入青瓜（提前用盐腌过揸掉水），小米辣，放点麻油增香，放冰箱冷藏5小时后洒上芝麻就可开吃了～
