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南瓜月饼馅

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今年贝贝南瓜很便宜，囤了很多吃不完，赶上月饼季，不妨用来炒制月饼馅，健康又美味～

用料  

南瓜泥 900克
玉米油 80克
麦芽糖 80克

南瓜月饼馅的做法  

  1. 4个中等大小贝贝南瓜挖掉瓤，去皮切块上锅蒸至软烂

    南瓜月饼馅的做法 步骤1

  2. 放入料理机打成泥

    南瓜月饼馅的做法 步骤2

  3. 南瓜泥约900克

    南瓜月饼馅的做法 步骤3

  4. 南瓜泥放入不粘锅，倒入玉米油和麦芽糖，因为南瓜本身就很甜，所以无需再放糖，麦芽糖是为了增加馅料的粘性

    南瓜月饼馅的做法 步骤4

  5. 中小火翻炒均匀

    南瓜月饼馅的做法 步骤5

  6. 一直不停翻炒直到成团不粘锅铲，做月饼对馅料水分要求高，所以要尽可能炒的干一点，最后炒出来的馅料成品400多克

    南瓜月饼馅的做法 步骤6

  7. 冷却后密封装袋放入冰箱冷冻保存，用的时候取出来解冻

    南瓜月饼馅的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2022-08-22 13:16:13
933 收藏
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南瓜月饼馅的答疑

  • 下厨房用户_wxoni(下厨房)
    下厨房用户_wxoni  2022-08-30  
    1 赞
    把玉米油换成菜籽油可以吗
    作者回复 2022-08-30  
    只要味道不大就可以
  • 下厨房用户_khd8b(下厨房)
    下厨房用户_khd8b  2023-08-27  
    0 赞
    没有麦芽糖可以换什么？
  • 下厨房用户_wxoni(下厨房)
    下厨房用户_wxoni  2022-08-30  
    0 赞
    把玉米油换成菜籽油可以吗
  • 乐橙0111(下厨房)
    乐橙0111  2022-09-06  
    0 赞
    把玉米油换成黄油可以吗？
    作者回复 2022-09-06  
    可以
  • 可乐咕噜(下厨房)
    可乐咕噜  2022-08-28  
    0 赞
    请问可以用转化糖浆代替麦芽糖吗
    作者回复 2022-08-28  
    不可以呢，没有可以不加，多加点玉米油

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