新加坡肉骨茶-家庭版无料包

无肉骨茶包：
冷水下锅，水没过排骨，对肉味敏感就加一点点料酒。不要加生姜，不要加葱！煮开关火，洗干净排骨。

洗净汤锅和排骨，冷的净水或者冷开水入锅，加盐适量，白胡椒适量，后期可以根据自己喜好加，一小勺黑酱油，开大火烧。（有新加坡肉骨茶包的加入料包，但白胡椒少放，盐也要少放）

等待煮开时候，拿1-2个整个大蒜头，只需要去大蒜的外皮。紧贴大蒜的皮不需要去除。一个个蒜分开。蒜头多少取决于排骨，汤的量以及个人喜好。重口可以放2个整。

喜欢浓郁蒜泥汤底，可以提早放入锅中，一起小火慢炖。如果喜欢吃整个蒜头，在小火炖了30分钟以后放入蒜头，再煮20-30分钟关火即可。