黄骨鱼萝卜煲，夏天吃鱼的正确打开方式
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人做过这道菜
美食不求人
这一道菜我是在外面湘菜馆过吃的，回家后改良改良了一下，也能做出一道广东人能接受的做法，里面的汤也能直接喝的，萝卜吸收了汤汁后也十分好吃，黄骨鱼鱼肉又嫩又滑，快来试一试吧。
用料
黄骨鱼萝卜煲，夏天吃鱼的正确打开方式的做法
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所有配菜都切成片或丁，葱结成结，萝卜切成条，黄骨鱼切花刀备用
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鱼加料酒与姜腌制30分钟去腥，先冷水加入萝卜条，加入姜丝与一点醋煮至透明后捞出，锅底备用
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热油煎香蒜之后下鱼煎，中火煎至两面金黄，把鱼铺在萝卜上面，再把配菜加上，倒上萝卜汤，煮沸炖煮20分钟
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煎一个荷包蛋，要焦一点的
鱼煲里加2小勺盐、2勺蚝油等调味，再加入荷包蛋煮5分钟出锅
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荷包蛋吸收很多汁水也很好吃
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鱼肉很滑，很软
小贴士
这个鱼做起来的时候，在最后调味搅拌时会有一点困难，我建议下次可以在萝卜汤那里调好味了再倒入鱼煲中炖煮。
