准备草鱼一条1斤-1.5斤左右清洗干净，背上改刀。大蒜,姜，泡姜，泡椒切碎备用，适量豆瓣酱和葱花。
锅中加水加葱姜谁水开后下鱼煮熟（大概6-8分钟左右）捞出装盘。
锅内加油，四五层热加大蒜和姜下锅炒香，然后加入泡椒超香后加入适量豆瓣酱炒出红油，加入一勺清水调味（大概100-150毫升），1克胡椒粉，5-10克左右鸡精，5克左右味精，不吃可以不加。30克白糖和香醋翻炒几下勾入薄欠，最后撒入葱花淋在鱼身上
结束
上传你做的过水鱼
苏溯夙
