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糖渍橙皮贝果🍊

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小杨美羊羊的厨房  小杨美羊羊
儿子九点睡觉
开始和面
耗时两个半小时左右🙃
工作日做面包
注定熬夜到元气大伤 哈哈🤣

用料  

面团
高筋面粉 200克
全麦面粉 50克
盐 3克
酵母 4克
糖 8克
黄油 10克
糖渍橙皮 40克
奇亚籽 可不加，随意
水 100克
煮贝果
水 半锅（目测贝果不沉底）
蜂蜜 两大勺

糖渍橙皮贝果🍊的做法  

  1. 上述面团除黄油、糖渍橙皮全放入厨师机
    天气热 我加了冰块 用的冰水
    水量根据面团调整
    成团后加入黄油和糖渍橙皮（盒马现成的）
    揉出粗膜就可以

    糖渍橙皮贝果🍊的做法 步骤1

  2. 漂亮极了

    糖渍橙皮贝果🍊的做法 步骤2

  3. 面团

    糖渍橙皮贝果🍊的做法 步骤3

  4. 95g左右一个面团，5个
    随意嘛
    看自己

    糖渍橙皮贝果🍊的做法 步骤4

  5. 36度，一杯热水
    发酵2倍大

    糖渍橙皮贝果🍊的做法 步骤5

  6. 胖fufu

    糖渍橙皮贝果🍊的做法 步骤6

  7. 糖水煮到冒小泡
    下贝果
    每面20s左右
    捞出沥水

    糖渍橙皮贝果🍊的做法 步骤7

  8. 烤箱上下175度 25分钟
    （具体时间看自己烤箱脾性）
    不想上色太重
    观察稍微上色我就盖了锡箔纸

    糖渍橙皮贝果🍊的做法 步骤8

  9. 一股橙皮的香味

    糖渍橙皮贝果🍊的做法 步骤9

  10. 胖乎乎～

    糖渍橙皮贝果🍊的做法 步骤10

  11. 就好吃！！

    糖渍橙皮贝果🍊的做法 步骤11

  12. 切开烤一下
    表面脆脆的口感更好🥰

    糖渍橙皮贝果🍊的做法 步骤12

上传你做的糖渍橙皮贝果🍊

 
随便看看
该菜谱发布于 2022-08-23 09:11:09
12 收藏
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