天然酵母蔓越莓欧包（空气炸锅）
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人做过这道菜
仙妈妈
以前用酵母粉通过面包机做傻瓜式面包，现在改用自己养的天然酵母,只用面包机不行，就不能偷懒了，参考下厨房里的各种配方摸索了几次，今天算是比较成功的，记录下来备用。
家属表示很喜欢吃，建议经常做。
家属表示很喜欢吃，建议经常做。
用料
天然酵母蔓越莓欧包（空气炸锅）的做法
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中种面团需要冷藏发酵24小时，我习惯是下午操作，所以从前一天早上开始，把冰箱冷藏的天然酵母取出回暖,加100克水混合均匀后再加入100克面粉。午饭后酵母已经发的很高了，开始将中种面团全部材料混合，室温发酵一小时后放入冰箱冷藏室发酵。
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第二天午饭后（24小时左右）取出中种面团,加入剩余材料放入面包机,选择功能15,和面20分钟，剩5分钟时放蔓越莓干。发酵90分钟。
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观察发酵的情况，手指戳一下，缓慢回缩就是差不多了（根据情况适当延长时间）。把面团分割成适合的大小，我分了两个，用空气炸锅，一次一个。松弛30分钟。整形揉圆后，发酵60分钟，烤前割花型。
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九阳多功能空气炸锅先底部加热10分钟，再调成180度20分钟
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无蛋奶无油少糖，非常好吃的主食面包🍞
