意大利蜂蜜姜片炖猪肉 Pork Fillet With Honey And Ginger
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候鸟的迁徙生活
菜谱来自纪录片《两个意大利吃货》。
这里要用到欧洲蔬菜“防风”。我国的中草药中“防风”的药效十分强劲，而欧防风则是彻底的一种蔬菜，没有太多药性，食用的时候无须担心。
4--6人份
这里要用到欧洲蔬菜“防风”。我国的中草药中“防风”的药效十分强劲，而欧防风则是彻底的一种蔬菜，没有太多药性，食用的时候无须担心。
4--6人份
用料
| 猪里脊一块 | 800克 |
| 橄榄油 | 6大勺 |
| 姜片，厚切 | 6片 |
| pancetta意大利腌五花肉（培根可替代） | 100克切条 |
| 蒜瓣整粒 | 3-5瓣 |
| 蜂蜜 | 4大勺 |
| 迷迭香 | 2枝 |
| 胡萝卜切块 | 2根 |
| 小葱头shallots对切 | 8个 |
| 南瓜切块 | 200克 |
| 欧洲防风，切块 | 2根 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 高汤或水 | 300-400毫升 |
| 盐 | 适量 |
意大利蜂蜜姜片炖猪肉 Pork Fillet With Honey And Ginger的做法
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橄榄油入平底锅，放入咸肉条煎出油，捞出备用。猪里脊抹盐，放入煎咸肉的锅两面煎，中大火，期间加入蒜瓣、姜片、迷迭香、蜂蜜同煎。
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猪肉两面呈棕色时，转成小火，把煎过的培根放入，加胡椒粉、高汤、胡萝卜、小葱头、欧防风、南瓜、盐。
转大火沸腾后小火，加盖子炖煮半小时左右，蔬菜至软。 -
把蔬菜夹出来，备用。继续炖煮猪肉一小时或更久，直到猪肉很软。
最好一次性加够水，或中途注意水量不够加开水。各家炉具的最小火力也是不一样的。 -
把猪肉夹出来，稍凉切厚片。
上菜时，与蔬菜一同再入炖锅加微热，摆盘即可享用！ -
欧防风
