绞肉机版疙瘩汤
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人做过这道菜
宫婶
前几日，视频里一个小女孩说她老舅来了，她妈妈问自己弟吃饭没？答：饿。于是女孩妈妈问想吃什么饭？弟答：疙瘩汤。于是小女孩旁白说：
我妈对自个的厨艺可真自信！当疙瘩汤端上桌后，他老舅说：姐啊！这咋还整上四喜丸子了呢？——知母莫若女
我妈对自个的厨艺可真自信！当疙瘩汤端上桌后，他老舅说：姐啊！这咋还整上四喜丸子了呢？——知母莫若女
用料
绞肉机版疙瘩汤的做法
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一碗面一勺盐一个蛋适量水和面
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面和硬一点，为了进绞肉机不粘，醒一会，揉揉。
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先看步骤九，再看这一步，打十五秒。
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打成这样
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倒入盘中或帘子上摊开备用
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备菜
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爆锅后，将土豆胡萝卜香菇丁先炒香，下西红柿炒出汁，加适量水煮熟，然后下面疙瘩，用勺子划散别粘锅底，煮一会，出锅撒上盐菠菜香菜或韭菜末，淋上蛋花，即可。
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这样的疙瘩汤老人小孩都很喜欢，不糊，颗粒分明。
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补：
把面揪成大一点的块放在绞肉机里，撒上干面粉，防止粘连。
小贴士
加了蛋的面，更筋道爽滑。
