香葱肉松魔芋蛋糕卷

所有配料称好  准备好预热烤箱165度

鸡蛋分离蛋黄蛋白   蛋黄牛奶扁桃仁粉直接用蛋抽搅匀备用

开始打发蛋白 加入柠檬汁 打出鱼眼泡 然后分三次加代糖  打到可以拉出小弯钩加入魔芋粉用最低档搅拌均匀  

取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊切拌均匀

搅拌好的蛋黄糊倒回剩余的蛋白霜这个盆继续切拌均匀  

烤盘铺油纸倒入  放烤箱下层
我是嵌入式大烤箱150度30分钟  最后6分钟开热风

取出晾凉可以涂抹奶油 酱之类的  卷成蛋糕卷  不想卷就直接切了吃

考好基本没怎么塌陷

卷卷卷

搞定啦😃